reportáž z 2. schůzky kroužku Heuréka ZŠ Sychrov
skupina- Sychrováci
21.1.2013
téma - kvasinky a příprava na práci s bakteriemi (badatelský úkol viz objevuj.eu)
Náš dnešní laboratorní úkol
KVASINKY
1. Biologický pokus – množení kvasinek.
????????????? Víte, že droždí je živé ?????????????
je tvořeno živými kvasinkami!!
Jen je probudit!!
Co probudí vás?
Jednoznačně jídlo!
Kvasinky jsou jednoduché organismy, které čerpají energii z přijatých cukrů a během metabolismu
(zpracování cukrů) uvolňují oxid uhličitý CO2.
Úkol:
pozoruj množení kvasinek.
Pomůcky:
3 kádinky, 3 zkumavky, droždí (kvasinky), cukr,
mikroskop,
lupa, podložní sklíčko, pipeta, špejle atd...
Postup:
do zkumavek připravíme roztoky kvasinek (droždí)
1.zkumavka: vlažná voda, droždí, cukr, vložit do kádinky s teplou vodou
2.zkumavka: vlažná voda, droždí, cukr, vložit do kádinky se studenou (ledovou) vodou
3.zkumavka: vlažná voda, droždí, vložit do kádinky s teplou vodou
4.zkumavka : vlažná voda, droždí, vložit do kádinky se studenou vodou
5.zkumavka: vlažná voda, droždí, cukr, vložit do kádinky s teplou vodou -zamezit přísun kyslíku
pozoruj, co se bude dít.... vzorek by měl zvětšovat objem (množení kvasinek)
a „bublat“, únik bublinek je vlastně únik oxidu uhličitého.
Badatelský úkol: promysli, v které zkumavce kvasinky nejlépe porostou a proč!!
Pokládej si otázky, které tě napadnou i během pokusu, piš si je!
Nejzajímavější otázku čeká odměna!!
* * *
Vysvětlení - řešení - čti až po pokusu !!
1.zkumavka: vzorek hodně zvětšil objem, oxid uhličitý intenzivně uniká
(vidět v mikroskopu jako malé bublinky)
2.zkumavka: vzorek nezvětšil objem, kvasinky mají výživu, ale ne dostatečnou teplotu aby pučely (množily se)
3.zkumavka: vzorek zvětšil objem minimálně, kvasinky mají dost tepla,
ale nemají výživu, unikání oxidu uhličitého brzy ustane
4.zkumavka: vzorek zvětšil objem ještě méně, kvasinkám je zima a nemají výživu,
unikání oxidu uhličitého brzy ustane
5.zkumavka: vzorek napřed zvětšil svůj objem prudce a pak zakoby "zamrzl"
Domníváme se, protože to nemáme ověřené, že asi došel kyslík ze vzduchu
a růst a množení kvasinek se zpomalilo tím, jak musely začít "vyrábět" O2 složitější cestou
(ale to je jen domněnka- ověříme)
Vyzkoušejte si to doma !!!
Nápady:
Oxidem uhličitým ze zk.č.1:
můžeš napříkald uhasit plamen svíčky, když ho "vyliješ"-je to plyn- na hořící plamen
jsou to stejné bublinky (oxid uhlišitý), které unikají z otevřené kyselky
oxid uhličitý vydechjeme i my, jako produkt matabolismu našeho těla (odpad)
které organismy využívají pro vsůj růst oxid uhličitý?
pokračuj v nápadech...
Čím jiným bys mohl kvasinky také nakrmit? Navrhni! Dej jim svůj bonbón!!
Má na růst kvasnic vliv světlo? Porostou i ve tmě? Promysli a poveď pokus!
takže JAK TO VŠECHNO BYLO
teorie - řeči - nápady - a výsledky
(tohle že by bylo živé ?? bo fujtajbl!! to je šok !!)
Paní učitelka přišla s teorií, že kvasnice (droždí) jsou vlastně „živé“ a nikdo z nás jí to moc nevěřil,
protože ona nás občas zkouší…
takže jak si to ověřit?
Pak jsme se ale dohodli, že si musíme stanovit, co je vlastně živé.
Co považovat za živý organismus, abychom mohli zjistit, zda jsou kvasinky v droždí živé.
Vzpomněli jsme si na začátek 6. ročníku, kde jsou uvedeny vlastnosti živých organismů a přemýšleli,
co z toho by mohly vykazovat kvasinky, takže:
-rostou, množí se, dýchají, vylučují, přijímají potravu (živiny), jsou dráždivé, pohybují se
To by byl výčet projevů života.
Jak projevy života vypozorujeme u kvasinek (pokud tam jsou)?
Každého něco napadlo, takže tady je výsledek:
- rostou a množí se – poznáme podle toho, toho, že se zvětší objem vzorku (nakynou)
- že se množí ověříme i pod mikroskopem, protože kvasinky se množí pučením, měli bychom vidět na velké kvasince
malé „kuličky“ - pupeny mladých kvasinek
- že dýchají a při tom vylučují oxid uhličitý, který je odpadním produktem dýchání, ověříme tak,
že budeme pozorovat únik CO2 (plyn, kterým dokážeme zhasnout plamen svíčky)
- že jsou dráždivé, asi na vlastní oči nezjistíme, podrážděnou kvasinku ještě asi nikdo neviděl,
ale dráždivost je vlastně reakce na okolí, to zřejmě kvasinky dělají, budeme tomu věřit
- že se pohybují, a to aktivně, je jasné, protože rostou - tím se zvětšují, a pohybují, navíc ve vodě,
kde je pěstujeme plavou, ale to asi bude pohyb pasivní
- že přijímají potravu – cukr - to ověříme tím, že budeme sledovat, zda porostou i kvasinky
v kontrolním vzorku bez cukru (nerostly – bez potravy nic)
Takže hypotéza: kvasinky jsou živé, pokud vykazují projevy života.
Závěr: kvasinky jsou živé organismy.
Vykazují projevy života. Jednoznačně: růst, množení, výdej zplodin metabolismu (CO2).
To ostatní se domníváme na základě indicií.
Ověřili jsme, že nejlépe žijí v optimálních podmínkách, které jim zajišťuje teplá voda + výživa (cukr).
Vzorek ve zkumavce v teplé vodě s cukrem „narostl“ během minuty o
Hůř prosperují, pokud je dáme do studené vody s cukrem (potravou), vzorek „narostl“ o cca
Téměř nerostou-nemnoží se, pokud jim nedodáme cukr.
A zase platí v teplé vodě mají mírně lepší podmínky než ve studené a pravděpodobně rostou jen,
dokud nespotřebují zásoby ve svých buňkách.
Problém jsme odhalili s dýcháním (příjmem kyslíku).
Kvasinky zřejmě umí dýchat kyslík ze vzduchu, ale dle našeho kontrolního vzorku,
který jsme uzavřeli a zamezili přístup kyslíku, a přesto v něm kvasinky narostly,
se domníváme, že umí získat kyslík i jinak než ze vzduchu.
Na druhou stranu - asi ve zkumavce nad vodou trocha kyslíku byla, neumíme udělat vakuum...
když ale dýchaly, tak vylučovaly CO2...
Ověříme to v literatuře, protože do těla kvasinky nenakoukneme...
Na závěr schůzky jsem „založili zahrádku“ pro pěstování plísní.
Na laboratorní tác s oddělenými přihrádkami jsme dali ovoce,
chléb, zbytek kvasnic a pravidelně vlhčíme.
Uvidíme, co nám vyroste!
Další chůzka 4.2.2013
(28.1.2013 je pedaogická rada - nesejdeme se)
vložila šev
27.1.2013